研究生物大分子、代谢过程及生化反应，包括酶学、蛋白质及核酸研究，为生物化学研究和实验提供基础。
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核苷酸营养学
作者 李勇,徐美虹
出版社 北京医科大学出版社|2016.09页数 410
ISBN 9787565914638/7565914630
丛书名 无
主题词 核苷酸·营养学
简介 本书主要内容有:核苷酸的基本概念、外源性核苷酸、核苷酸的安全性、核苷酸的生物学功能、核苷酸与营养相关疾病、核苷酸与特殊人群营养、核苷酸营养学的研究前景和应用展望等。
核苷酸营养学
作者 李勇
出版社 北京医科大学出版社|2023.03页数 590
ISBN 9787565927850/7565927856
丛书名 无
主题词 无
简介 本书内容从历史沿革到研究前沿，从基本概念到机制描述、从基础研究到临床应用，多层次和系统地阐述了核苷酸的基本知识，以及核苷酸的发现、发展和研究开发前景。本著作一方面涵盖第一版的主要内容，核苷酸的基本概念；外源性核苷酸；核苷酸的生物学功能；核苷…
超氧化物歧化酶
作者 袁勤生主编
出版社 华东理工大学出版社|2019.04页数 331
ISBN 9787562857938/7562857938
丛书名 普通高等教育“十三五”规划教材
主题词 超氧化物歧化酶·高等教育·教材
简介 超氧化物歧化酶是（SOD）一种金属抗氧酶，是专门清除氧自由基的酶。它的发现、研究和应用极大地丰富了酶学的内容，促进了自由基医学和SOD抗氧酶研究的发展。本书主要内容包括超氧化物歧化酶的发现和发展，超氧化物歧化酶的分子结构和理化性质，超氧化物…
超氧化物歧化酶
作者 袁勤生
出版社 华东理工大学出版社|2009.05页数 475
ISBN 9787562824503/7562824509
丛书名 “十一五”上海重点图书
主题词 超氧化物歧化酶·研究
简介 本书的主要内容包括SOD的发现和发展，SOD的分子结构和理化性质，SOD的化学修饰和分子生物学，SOD药理和毒理活性，SOD与氧自由基，类SOD的结构与功能，SOD的活性检测与制备技术以及SOD在医药、工业和农业上的应用。全书共分18章，各…
硫辛酸的奇迹
作者 柏克森
出版社 吉林科学技术出版社|2014.10页数 无
ISBN 9787538483680/7538483683
丛书名 无
主题词 辅酶·研究
简介 本书介绍硫辛酸这个天然物品许多的功效和发展、基本概念、基本理论、基本知识及基本技术操作等内容。注重介绍当前护硫辛酸理论、知识和技术的新进展，突出了实用性与先进性。全书内容涵盖面广，注重基础，又突出重点，力求反映硫辛酸研究的最新成果。
多酚氧化酶导论
作者 胡婉峰
出版社 武汉大学出版社|2016.07页数 204
ISBN 9787307184817/7307184818
丛书名 无
主题词 氧化酶
简介 本书较全面地介绍多酚氧化酶的理论基础和实际应用的知识和成果。主要讲述了多酚氧化酶的分类及结构特点，包括多酚氧化酶的命名，型铜蛋白的特点以及多酚氧化酶的活性中心结构特征等。
酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用
作者 刘进兵著
出版社 中国纺织出版社|2016.12页数 413
ISBN 9787518031801/7518031809
丛书名 无
主题词 酪氨酸酶·抑制剂·研究
简介 酪氨酸酶是与酶促褐变相关的重要酶，酶促褐变是影像食品行业发展的一个重要问题。
生物法合成S-腺苷蛋氨酸的进展研究
作者 无
出版社 中国建设科技出版社|2020.07页数 无
ISBN 9787516029619/7516029610
丛书名 无
主题词 无
简介 本书为学术专著，是作者多年来工作积累的成果汇报。本书从高产S-腺苷蛋氨酸菌株的获得，发酵条件的优化，基因工程菌的构建等多方面全面论述微生物合成S-腺苷蛋氨酸的研究现状。并重点论述辅因子工程对于S-腺苷蛋氨酸合成的影响，解析辅因子对于S-腺苷…
神奇的辅酶Q10 助力心脏健康辅助慢病管理
作者 李宁
出版社 中国轻工业出版社|2026.01页数 79
ISBN 9787518458035/7518458039
丛书名 无
主题词 无
简介 这是一本为关注身体能量、追求科学养生的人群打造的辅酶Q10实用指南，聚焦“读懂身体缺能信号、科学补充不踩坑”的核心需求，系统拆解辅酶Q10的认知、判断、应用全场景。无论是想判断自身能量状态、改善身体小不适，还是为长辈寻找慢病调养辅助方案、避…
真菌漆酶及其工业应用
作者 赵丹
出版社 黑龙江大学出版社|2015.03页数 236
ISBN 9787811298383/7811298384
丛书名 无
主题词 氧化还原酶·研究
简介 本书共分为漆酶研究进展、真菌漆酶的制备与应用实例共两篇，主要内容包括：漆酶及其来源、漆酶的性质、漆酶的结构与催化机理、微生物漆酶的合成与诱导、漆酶的分子生物学研究等。
RNA世界
作者 （美）Raymond F.G著
出版社 科学出版社|2007.12页数 510
ISBN 9787030200600/7030200608
丛书名 现代生物技术前沿
主题词 核糖核酸·生物技术
简介 本书涵盖了整个RNA领域，具有系统性。第三版又增加了RNA领域的最新进展——RNA-蛋白质相互作用、snRNP、snoRNP、RNAi、microRNA和noncodingRNA等内容。《RNA世界》一书的翻译出版将填补国内RNA领域专著稀…
免疫过氧化物酶染色方法
作者 许益民
出版社 中国农业出版社|2001页数 61
ISBN 9787109071124/710907112X
丛书名 无
主题词 过氧化物酶·染色·生物学·方法
简介 扬州大学教材出版经费资助:本书主要内容有：免疫过氧化物酶的优点、抗原和抗体、染色方法、组织标本的固定和加工、染色故障排除、PAP染色程序等。
植物苹果酸脱氢酶基因功能研究
作者 李庆飞著
出版社 中国农业出版社|2021.01页数 122
ISBN 9787109278820/7109278824
丛书名 无
主题词 苹果酸脱氢酶·研究
简介 苹果酸脱氢酶（Malatedehydrogenases，MDHs）是参与植物生命代谢的关键酶，广泛存在于各种植物体中。根据其辅酶及亚细胞位置的不同，苹果酸脱氢酶被分为多种亚型，主要包括线粒体苹果酸脱氢酶、细胞质苹果酸脱氢酶、质体苹果酸脱氢酶…
细胞色素P450酶系的结构,功能与应用前景
作者 冷欣夫，邱星辉编著
出版社 科学出版社|2001.05页数 252
ISBN 9787030089908/7030089901
丛书名 无
主题词 细胞色素·氧化还原酶
简介 中国科学院科学出版基金资助出版:生命科学专论:本书介绍了生物体内重要的催化酶系——细胞色素P450的结构与组成、催化循环机理、催化反应类型、诱导－调控－抑制作用及应用发展前景。
揭秘抗衰老小分子化合物 烟酰胺单核苷酸 NMN
作者 赵琳
出版社 中国科学技术出版社|2022.10页数 234
ISBN 9787504697080/7504697087
丛书名 无
主题词 单核苷酸·研究
简介 本书首先较为系统的介绍了NMN（烟酰胺单核苷酸）是什么、阐述了NMN在机体内的合成与代谢途径以及生物学作用机制；之后详细汇总了NMN健康效应的各方面实验证据，包括寿命、代谢疾病、心脑血管疾病、运动系统、免疫系统、癌症等；最后就我们为什么需要…
烟酰胺辅酶 从基础-临床
作者 秦正红
出版社 科学出版社|2024.01页数 475
ISBN 9787030766458/7030766458
丛书名 无
主题词 辅酶·基本知识
简介 本书分为四个部分：第一部分介绍了烟酰胺辅酶的基本概念、烟酰胺辅酶的合成、细胞内分布、主要功能概述和检测方法，使读者能够快速了解烟酰胺辅酶的概况；第二部分介绍了烟酰胺辅酶参与细胞内信号转导和在细胞生理、生化过程中的作用，尽量细化到烟酰胺辅酶在…
兔肉腥味物质的鉴定及其形成机理初探&人胎肝磷酸化蛋白质表达谱的构建
作者 姜颖
出版社 南京农业大学出版社|2003.06页数 149
ISBN 无
丛书名 无
主题词 无
简介 第一部分通过正常公兔与去势公兔肌肉中腥味物质的感官评价，认为公兔去势是一条有效的兔肉脱腥途径，进一步比较正常公兔与去势公兔肌肉中腥味物质成分的差异，确定了中级醛类是兔肉腥味物质的主导成分。并发现正常公兔比脱腥公兔多一条LOX同工酶（LOX同…
血型糖蛋白的生物学与有关疾病
作者 卢义钦,刘俊凡
出版社 中南大学出版社|2010.11页数 169
ISBN 9787548701200/7548701209
丛书名 湘雅医学文库
主题词 结合蛋白
简介 本书主要内容包括：人GP多肽的分离、纯化与鉴定、GP的蛋白结构与基因定位、GP变种及其等位基因变异的分子机理等。