研究生物大分子、代谢过程及生化反应，包括酶学、蛋白质及核酸研究，为生物化学研究和实验提供基础。
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脂质组学
作者 （美）韩贤林著；王永华，许龙，蓝东明主译
出版社 中国轻工业出版社|2019.06页数 335
ISBN 9787518423828/7518423820
丛书名 国外优秀食品科学与工程专业教材
主题词 脂类·高等学校·教材
简介 本书是脂质组学的先驱者-韩贤林教授的著作，韩教授从分析方法、脂质分类、脂质的代谢途径以及营养作用等方面总结了脂质组学方法建立后的研究成果和研究进展。本书包括了脂类组学的基础概念、基本理论以及其应用：综合讨论了脂质组学的基础，理论，实验方法及…
甘油二酯油与人体健康
作者 张震编
出版社 中国轻工业出版社|2023.08页数 92
ISBN 9787518444281/7518444283
丛书名 无
主题词 甘油酯·关系·健康
简介 甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二酯油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家全方位解读甘油二酯油，以加…
生物学中的脂质和多糖
作者 弗斯（Furth，A.J.）,曾仲奎,肖智雄
出版社 成都：四川大学出版社|1986.07页数 87
ISBN 134045
丛书名 无
主题词 脂类·生物化学·多糖
简介 无
生物化学
作者 桂兴芬等主编
出版社 郑州大学出版社|2000页数 329
ISBN 9787810484244/7810484249
丛书名 无
主题词 生物化学·高等教育
简介 高等医学教育专科教材:本书系统论述了生物化学的基本知识、基本理论及基本技能，密切联系临床，叙述了蛋白质、核酸、维生素和酶的结构与功能，生物氧化等，论述了基因信息的储存、传递和表达，探讨了细胞间信息的直接和间接通讯方式。
DNA小分子检测技术及其应用
作者 刘云国，叶乃好等编著
出版社 科学出版社|2011.03页数 172
ISBN 9787030301208/703030120X
丛书名 应用生物技术大系
主题词 脱氧核糖核酸·检测·研究
简介 本书共分7章，分别为荧光定量PCR技术及其应用、环介导等温扩增核酸(LAMP)技术及其应用、焦磷酸测序技术及其应用、变性高效液相色谱(dHPLC)技术及其应用、变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术及其应用、肽核酸探针技术及其应用、基因芯片技术及…
DNA探针技术
作者 （美）凯 勒（Keller，G.H.），（美）马纳克（Manak，M.M.）著；孙士勇等译
出版社 科学出版社|1992.09页数 190
ISBN 9787030031730/7030031733
丛书名 无
主题词 分子杂交·技术
简介 书名原文:DNA Probes:介绍了核酸杂交技术的原理和背景知识、样品制备、探针的放射性标记和非放射性标记、杂交方式和检测过程以及靶分子和探针的扩增等。
核酸探针的合成,标记及应用
作者 （美）王刃锋（EdgeR.Wang），夏令伟主编
出版社 科学出版社|1998.11页数 422
ISBN 9787030066336/7030066332
丛书名 无
主题词 脱氧核糖核酸·生物合成·研究·分子杂交
简介 无
现代酶法分析
作者 李毓琦主编；李毓琦，魏素萱，肖志芳等编写
出版社 北京医科大学出版社|1994.12页数 230
ISBN 9787810344265/7810344269
丛书名 无
主题词 酶法·分析
简介 本书较详细地叙述了酶联电化学、光度、荧光、化学发光、免疫、放射分析等的原理与技术。
同工酶
作者 （美）赖德（Rider，C.C.），泰勒（Taylor，C.B.）著；范培昌译
出版社 北京：科学出版社|1987.04页数 97
ISBN 130313496
丛书名 生物学研究概况丛书
主题词 同工酶
简介 书名原文: Outline studies in biology.
自由基与酶 基础理论及其在生物学和医学中的应用
作者 方允中，李文杰主编
出版社 科学出版社|1989.03页数 304
ISBN 9787030008343/7030008340
丛书名 无
主题词 游离基·基础理论·应用·生物学·医学·酶学
简介 无
血红蛋白的遗传与进化
作者 殷格兰姆（V.M.Ingram）著；刘祖洞等译
出版社 北京：科学出版社|1965.09页数 143
ISBN 130312189
丛书名 无
主题词 血红蛋白·遗传·进化
简介 无