甘油二酯油与健康生活
作者: 于修烛,李琪
出版社: 西北农林科技大学出版社
出版日期: 2025.06
ISBN-13: 9787568315463
ISBN-10: 7568315460
页数: 236
原书定价: 42.00
开本: 无
丛书名: 无
主题词: 无
中图分类号: Q54
中图分类名: 生物科学›生物化学›脂类
本书聚焦甘油二酯油（DAG油）的理化性质与健康价值，深入剖析其与传统甘油三酯油的差异。AGD油凭借独特结构，在降低体脂、调节血脂方面表现优异，同时对能量代谢和肠道健康有潜在益处。书中从生产工艺、代谢机制等角度展开，详细解读生物酶法、化学催化…目录仅对会员开放。