微生物风险评估系列 FAO中文出版计划项目丛书 新鲜果蔬用水的安全和质量
作者: 联合国粮食及农业组织，世界卫生组织编著；戴业明，于圣洁，刘淑慧等译
出版社: 中国农业出版社
出版日期: 2023.12
ISBN-13: 9787109319257
ISBN-10: 7109319253
页数: 107
原书定价: 68.00
开本: 16开
丛书名: 微生物风险评估系列 FAO中文出版计划项目丛书
主题词: 果树园艺·灌溉·用水管理·蔬菜园艺
中图分类号: S607
中图分类名: 农业科学›园艺›一般性问题›灌溉、排水
新鲜果蔬生产过程中会广泛用到水。即使经过常规处理和消毒，水中仍然可能含有人类病原体，尽管浓度很低。应进行适合国家或地方生产情况的风险评估，以评估与特定水源或供水有关的潜在风险，从而制定合适的降低风险战略。自食品法典委员会第48次会议上注意到…目录仅对会员开放。