园艺植物中的类胡萝卜素
作者: 武喆编著
出版社: 中国农业出版社
出版日期: 2021.11
ISBN-13: 9787109295483
ISBN-10: 7109295486
页数: 160
原书定价: 38.00
开本: 无
丛书名: 无
主题词: 园艺作物·类胡萝卜素
中图分类号: S601
中图分类名: 农业科学›园艺›一般性问题›生物学原理
园艺植物是迄今为止膳食类胡萝卜素最重要的来源，是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素、番茄红素、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄质的唯一来源。作者结合多年从事类胡萝卜素研究的经验，搜集和总结了园艺植物中类胡萝卜素研究的最新信息，并编写成书。本书共7章，主要…目录仅对会员开放。