中华年节食观
作者: 潘东潮,魏峰
出版社: 湖北科学技术出版社
出版日期: 2012.10
ISBN-13: 9787535251985
ISBN-10: 7535251986
页数: 281
原书定价: 59.80
开本: 无
丛书名: 厨师创新指导教材
主题词: 饮食·风俗习惯·中国·节日
中图分类号: K892.25;K892.1
中图分类名: 历史、地理›风俗习惯›中国风俗习惯›各种风俗专志›饮食、居住
本书分两大部分，即理论篇和实践篇。理论篇，就是让更多的读者了解传统年节观念文化和现代年节观念文化。实践篇，教会读者烹饪出色香味俱佳的美味佳肴，掌握烹饪过程中的技术要领和精髓。目录仅对会员开放。