卫生与安全管理规程
作者: 滕宝红
出版社: 中国质检出版社
出版日期: 2002
ISBN-13: 9787506627856
ISBN-10: 750662785X
页数: 无
原书定价: 6.00
开本: 无
丛书名: 无
主题词: 餐饮业管理
中图分类号: X-0
中图分类名: 环境科学、安全科学›环境科学理论
本系统电子图书从国际标准化管理要求出发，全面、系统地介绍餐饮娱乐营业人员的星级服务标准、安全管理规范、环境卫生要求和管理标准，内容包括中西餐厅管理与服务礼仪、咖啡厅、酒吧等的管理与服务礼仪、饮食安全与卫生管理、菜单设计与管理等等。目录仅对会员开放。