小麦制粉与利用
作者: 陈炳福，齐兵建，陈志成，陈瑞祥编
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 1988.05
ISBN-13: 9787534900938
ISBN-10: 753490093X
页数: 406
原书定价: 3.50
开本: 20cm
丛书名: 无
主题词: 小麦研磨·小麦·应用
中图分类号: TK211
中图分类名: 工业技术›能源与动力工程›蒸汽动力工程›蒸汽理论›蒸汽性质
本书重点论述了小麦及小麦粉的特性、小麦制粉设备与工艺、生产操作与技术管理、粉制品与副产品的利用及检验知识等。目录仅对会员开放。