酶与酶工程
作者: 袁勤生，赵健主编
出版社: 华东理工大学出版社
出版日期: 2005.08
ISBN-13: 9787562817512
ISBN-10: 7562817510
页数: 527
原书定价: 48.00
开本: 26cm
丛书名: 现代生物化学工程丛书
主题词: 酶·生物工程·高等学校·技术学校·教材
中图分类号: Q814
中图分类名: 生物科学›生物工程学（生物技术）›酶工程
国家十五重点图书:本书主要内容包括：酶理论、酶工程和酶应用三部分，重点介绍酶作用动力学、酶的作用机制，酶的活性调节；酶的分离工程，酶的生产，酶的固定化技术，非水介质中酶反应，酶的分子工程等内容。目录仅对会员开放。