枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用
作者: 刘龙，陈坚主编
出版社: 科学出版社
出版日期: 2023.02
ISBN-13: 9787030597656
ISBN-10: 7030597656
页数: 390
原书定价: 160.00
开本: 无
丛书名: 食品科学前沿研究丛书
主题词: 芽孢杆菌属·研究
中图分类号: Q939.124
中图分类名: 生物科学›微生物学›微生物分类学（系统微生物学）›细菌纲›真细菌目›有孢子杆菌
本书从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次系统阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制，在此基础上，举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用:第1章简述了枯草芽孢杆菌的特点及其在系统生物学和代谢工程方面已有的…目录仅对会员开放。