化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材 合成生物制造系列教材 酶工程 原理与技术应用
作者: 程峰,郑仁朝
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2025.07
ISBN-13: 9787122479914
ISBN-10: 7122479919
页数: 256
原书定价: 69.00
开本: 无
丛书名: 化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材 合成生物制造系列教材
主题词: 无
中图分类号: Q814
中图分类名: 生物科学›生物工程学（生物技术）›酶工程
本书主要介绍酶工程的基础理论、基本技术和生产应用及酶工程领域的最新进展和发展趋势。全书共9章，内容包括绪论，酶的认识，酶的发现，酶的改造，酶的分离、纯化与制剂制备，酶的固定化，酶催化，酶反应器与过程技术，酶的应用。本书可供高等院校酶工程、生…目录仅对会员开放。