酶工程技术研究与典型应用
作者: 靖桂云
出版社: 西安交通大学出版社
出版日期: 2017.06
ISBN-13: 9787560598796
ISBN-10: 756059879X
页数: 无
原书定价: 36.00
开本: 无
丛书名: 无
主题词: 酶工程·研究
中图分类号: Q814
中图分类名: 生物科学›生物工程学（生物技术）›酶工程
本书反映了酶与酶工程的发展及其研究，重点突出新技术、新方法、新动向的研究热点，以反映酶工程在当前领域的实际情况。全书共分为六章。第一章主要为经典酶学的基础知识，酶的命名及分类、酶的作用机制和酶内容以及酶的历史发展研究；第二章介绍了酶的提取、…目录仅对会员开放。