现代酶工程 第2版
作者: 梅乐和,黄俊
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2025.06
ISBN-13: 9787122484482
ISBN-10: 7122484483
页数: 无
原书定价: 49.80
开本: 无
丛书名: 无
主题词: 酶工程·高等教育·教材
中图分类号: Q814
中图分类名: 生物科学›生物工程学（生物技术）›酶工程
本书在编排上结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展，系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的…目录仅对会员开放。