园艺产品采后分子生物学及调控
作者: 田世平
出版社: 科学出版社
出版日期: 2025.06
ISBN-13: 9787030811837
ISBN-10: 7030811836
页数: 236
原书定价: 118.00
开本: 16开
丛书名: 科学出版社“十四五”普通高等教育研究生规划教材.园艺系列
主题词: 园艺作物·分子生物学·研究生·教材·调控
中图分类号: S601
中图分类名: 农业科学›园艺›一般性问题›生物学原理
《园艺产品采后分子生物学及调控》教材主要从园艺产品采后品质、采后生理、采后病理和采后调控技术4个方面全面、系统、准确地介绍了园艺产品采后相关的基本理论和前沿进展。全书共分4章，第一章“采后品质”，主要介绍色泽与调控机制、风味与调控机制、质地…目录仅对会员开放。